תוכן עניינים:
אירועי רשת נהדרים לפגישה עם לקוחות ועמיתים. אך ישנם מאכלים שיכולים להפוך את האירועים הללו למאתגרים ולהפריע ליצירת קשרים.
היידי תורן (מחברת) דרך קנווה
"כל כך נהדר לראות אותך", מצייץ קול ידידותי כיד, מעט דביקה ברוטב ברביקיו, מורחבת ללחיצת יד. וואו!
למרבה הצער, תרחיש זה יכול לקרות באירועי רשת. למה? מכיוון שמאכלים שקשה לאכול ולטפל בהם נבחרים לתפריט. במאמץ לספק מאכלים ושתייה טעימים, מי שמתכנן אירועים אלה יכול לרוב לשכוח שהמשתתפים יעשו את כל הדברים הבאים, לפעמים במקביל:
- עוֹמֵד
- שִׂיחָה
- לוחץ ידיים
- לאכול ולשתות
- להטוטנות באוכל, שתייה וכרטיסי ביקור
בואו נסתכל על כמה מאכלים שלעולם אסור להגיש לרשת…
10 המאכלים המסורבלים ביותר לאירועי רשת
כל הדברים הבאים כל כך מבולגנים להגשה, טיפול ואכילה, עד שהם צריכים להישרט מכל תפריט אירועי רשת. (הערה: כל אלה נצפו מוגשים באירועים).
- צלעות ברביקיו: ככל הנראה המזונות המבולגנים ביותר להגשה ולאכילה. מכיוון שהם בדרך כלל נאכלים בידיים, זה מהווה בעיה אמיתית עבור המשתתפים שחייבים לנגב כל הזמן או לשטוף את הידיים. חלקם עשויים לזרוק את הצלעות לגמרי רק כדי להישאר מסודרות. (צלעות בתערוכת נשים? כן, ראיתי שזה נעשה. איכס!)
- עוף מטוגן (למעט נתחים ללא עצם): כמו צלעות ברביקיו, גם עוף מטוגן נאכל בידיים או מחייב כלים ליצירת חתיכות בגודל ביס. כנפיים בסגנון "באפלו" יכולות להוות אלטרנטיבה, אך לפעמים הרטבים עליהם הם בלגן.
- כריכים: אלא אם כן נאכלים בשתי ידיים, ליד שולחן, מילוי הכריכים בדרך כלל בסופו של דבר גולש אל הצלחת, לרצפה ולבגדים. במיוחד במקרה שבו מוסיפים מיונז וחרדל או תבלינים אחרים. הוספת תבלינים לכריכים מוכנים היא גם בלגן. כריכי ה"מיני "ו"הסליידרים" הפופולריים למדי בתפריטים אינם עוזרים כעת. עדיין קשה לעקוף את הפה וללעוס תוך כדי שיחה. וזה משבש את שפתון הנשים בוודאות.
- ספגטי או אטריות ארוכות: אטריות בסגנון ספגטי ופטוצ'יני קשוחות מספיק לאכילה גם בזמן הישיבה. הם דורשים סיבוב מזלג או חיתוך לחתיכות קטנות יותר. עכשיו נסה לעשות את זה בעמידה והסתובב.
- קאפקייקס: אה, חתיכות קטנות יותר של עוגה מעוטרת להפליא. אופנה חמה בענף הקייטרינג ושירות המזון! רק בעיה אחת, יש להסיר ניירות תוחמים לקאפקייקס והקפא בדרך כלל מסתיים על הפנים. שוב, בדרך כלל נשים צריכות ללקק את שפתיהן כדי להסיר את האיפור הקפוא, ולבלגן.
- פריטים עם הרבה זרעים: לאן מגיעים דברים כמו פרג ושומשום? בשיניים של כולם. לא רק שזה מביך, אלא שהוא מסיח את הדעת מאחר שאנשים תמיד מנסים (ללא הצלחה) להסיר אותם בלשונם.
- סופגניות או מאפים בציפוי סוכר: כמו רטבים, אבקת סוכר בדרך כלל מגיעה לכל מקום שלא אמור להיות.
- כל מה שדורש גם סכין אמיתית וגם מזלג כדי לאכול נכון: זה יכלול סטייק או חזה עוף. אם מדובר באירוע קבלת פנים או עמידה סביב, הצורך בכלים מרובים יהווה אתגר.
- פרי שלם: אמנם האירוע יכול לצבור נקודות על מנת להציע אפשרויות בריאות יותר, אך הגשת פירות שלמים, כגון תפוחים ותפוזים, עלולה ליצור בלגן עסיסי כאשר אוכלים אותו.
- סלטים: כמו פירות שלמים, זו בחירה בריאה יותר להגשה. לרוע המזל, החסה לרוב לא נחתכת לגדלים שאוכלים בקלות, מה שהופך את הנוכחים לחתוך עלים גדולים (עם הלבשה) לפיהם.
עוגות סרטן מיני המוגשות על שיפוד נהדרות להגיש באירוע נטוורקינג.
iStockPhoto.com / פוטמניאק
Neater Networking Nom Nom Nom…
אז מה יהיו כמה מאכלים חלופיים ואפשרויות הגשה שיש לקחת בחשבון עבור רשת?
- "נושך" את התפריט: יש מאכלים שהם רק באופן טבעי בחתיכות בגודל ביס. אז חפשו אותם בתפריטים. דוגמאות לכך כוללות חורי סופגניות, קציצות, נאגטס עוף, מתאבנים, נתחי פירות טריים ומיני עוגיות.
- מזון קיסם: יש לחתוך מזונות לחתיכות בגודל ביס המוגשות על קיסמים. כמעט כל אחד מהפריטים שלמעלה ניתן לקיסם. כן, זה יהיה יותר הכנה והוצאה. אבל אם המטרה היא להקל על קשרים, אז זה שווה את ההוצאה. בדרך זו המשתתפים לא צריכים ללהטט בכלים ויכולים לנגוס במהירות ובקלות לפני שהם עוברים לשיחה הבאה. הציעו קיסמים נוספים בתחנות ההגשה לנוחות המשתתפים… ובמקום לאשפה בקלות את המשומשים.
- פסטה של פרפר, פנה וזיטי: בעוד שהמשתתפים עדיין צריכים להתמודד עם רטבים, ניתן בקלות לנקב את עקיצות הפסטה הקטנות יותר בעזרת מזלג ולאכול אותם. השימוש בהצעה הבאה עוזר עוד יותר…
- קערה: אמנם צלחות ההגשה הקטנות נראות נחמדות, אבל לפעמים קל יותר ומסודר לאכול מקערה קטנה. אולי להציע לשניהם לתת למשתתפים אפשרות לבחור.
- זבל את המקום: אחד הפריטים הנשכחים ביותר באירועי הרשת הוא כיצד המשתתפים ישליכו פסולת מזון וחתיכות הגשה. אז הם מקדישים זמן להסתובב בחיפוש אחר כלי אשפה במקום אנשי קשר חדשים. הציעו כמה תחנות אשפה וכלים משומשים במקומות מובנים מאליהם.
© 2013 היידי תורן