כיצד ליצור מזווה למזון חירום עם פריטים יומיומיים מחנויות מכולת

מזווה למזון חירום יכול להיות ממש מציל חיים!

היבי

אבטחת מזון

אבטחת מזון תמיד הייתה חשובה לי. אני אוהב לבשל, ​​אני אוהב לאכול, ואני נהנה לבשל ולהאכיל בני משפחה וחברים. בתחילת מגיפת וירוס הכורון, הלכתי לחנויות מכולת מקומיות ובאמת הצטיידתי. ידעתי שנצטווה לנו למקלט במקום, אז אנחנו צריכים הרבה מזון ואספקה. המזווה שלי כבר היה די מלא, אבל רכשתי עוד יותר.

היה לנו כבר מקרר נוסף שאנו שומרים במוסך, אבל התחלתי לחפש גם מקפיא. לא מצאתי אחד בשום מקום. התקשרתי לכל חנויות מוצרי החשמל ברדיוס של 100 קילומטר, ללא הועיל. גם אני לא מצאתי מקפיא. למרבה המזל, חבר ותיק יצר איתי קשר ואמר שיש לה מקפיא משומש למכירה. קניתי אותו מיד והתחלתי למלא אותו בירקות שגידלתי בגינת המכולה שלי ועם בשרים ופריטים אחרים מחנויות מכולת מקומיות.

לשם ביטחון תזונתי, לעומת זאת, אינך צריך להקפיא. מאכלים שאינם ניתנים לצריכה הם למעשה טובים יותר מכיוון שלא צריך להיות לכם חשמל כדי לאחסן אותם בבטחה.

מחסור במזון בארה"ב

האם יהיה לנו מחסור במזון בסתיו ובחורף? רבים צופים בדיוק את זה, בגלל קוביד -19. הנגיף פוגע במפעלי עיבוד מזון בצורה קשה במיוחד מכיוון שעובדים בדרך כלל קרובים מאוד זה לזה. מכיוון שרוב מהתוצרת שלנו מגיעה מקליפורניה ופלורידה, שם הנגיף משתולל, לא קשה לדמיין מחסור בזמן הקרוב.

זמן קצר לאחר שהמגפה החלה התחלתי לראות מחסור בחנויות המקומיות שלנו. בתקופות שונות חנויות מכולת לא היו מקמח, שמרים, שעועית ירוקה משומרת, בקר טחון, חמאת בוטנים, נקניקיות ואורז, שלא לדבר על נייר טואלט, מגבות נייר, אלכוהול משפשף, חיטוי ידיים וליזול. במשך מספר שבועות בסוף מאי וביוני יכולתי למצוא כמעט כל מה שרציתי בחנויות המקומיות. אולם אז מקרי הנגיף החלו להסלים במצבי. שוב, קשה למצוא פריטים מסוימים. אם המקרים ימשיכו לעלות, אין לי ספק שנוכל להיות לנו מחסור במזון בארצות הברית. אני מוכן.

מדוע ליצור מזווה למזון חירום?

מדוע כדאי ליצור מזווה למזון חירום? אני חושב שהשאלה הגדולה יותר כאן היא מדוע לא ליצור מזווה למזון חירום. זה לא שהאוכל הולך להשתבש לפני שתוכל להשתמש בו. אם מאוחסנים כראוי, שימורי מזון יהיו טובים למשך שנה לפחות, למרות תאריך התפוגה על הפחית. גם קמח, ארוחה ואורז יכולים להחזיק מעמד זמן רב מאוד אם מטפלים בהם נכון. אם יש לך מצבור חירום של אוכל, אתה תהיה מוכן לרוב מקרי החירום, בכל הנוגע להאכלת המשפחה שלך.

זה גם נחמד שיש לך סחורה גדולה של אוכל בהישג יד, כך שתוכל לעזור לאחרים שקשה להם. אתה יכול לתרום אוכל לשכן נזקק או לבנק מזון.

אילו שימורי מזון ניתן לקנות

הדבר הראשון שאתה צריך לרכוש הוא פותחן פחיות ידני, למקרה שהחשמל שלך נגמר. כשאתה מחליט על מזון משומר, קרא תוויות! עליכם לזכור כמה גורמים: קלוריות, חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים, מינרלים וסיבים. הכירו את הדרישות היומיומיות הבריאות של כל אחד מהאמור לעיל, והכינו רשימה של כאלה. קח איתך את הקניות ברשימה כדי שתוכל לעמוד בקצב של חומרי המזון המסופקים על ידי המזונות שאתה בוחר.

כמובן, חשוב גם לקנות פריטים שמשפחתך נהנית לאכול. תרד משומר, למשל, הוא מקור טוב לברזל, אך זה לא יעשה טוב אם הילדים שלכם יסרבו לאכול אותו.

כיצד לבחור מוצרים משומרים

כשאתם קונים שימורי מזון, בדקו היטב את כל הפחים. וודאו שאין שקעים, אין בליטות, ואין סימני חלודה. בדוק גם את תאריך התפוגה. בחר את הפחיות עם התאריכים האחרונים. עדיף לקנות גם פחיות עם תוויות מחוברות היטב, כך שתדעו מהן לאחר שתקבלו אותם הביתה. אם תווית רופפת, אבטח אותה בעזרת סרט.

כיצד לאחסן קמח, קמח תירס, אורז, שיבולת שועל ושעועית

קמח, ארוחה, שעועית, שיבולת שועל ואורז הם מצרכים עיקריים שניתן להשתמש בהם בדרכים רבות, כך שאתה צריך שיהיה לך הרבה מכל אחד מהם בהישג יד.

הבעיה שאתה צריך להימנע ממנה הם חליפות. חדקונים מטילים את ביציהם בתוך גרעיני הדגנים, וכמה ביציות שורדות את מפעלי העיבוד. הם עשויים להישאר רדומים לאורך זמן, אבל כאשר התנאים הם בדיוק, הביצים בוקעות. אף אחד לא רוצה לאכול חרקים קטנים! כדי להימנע מכך, עליכם להרוג את הביצים.

הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לאחסן את הדגנים המעובדים במקפיא למשך שלושה ימים. לאחר מכן, תוכלו להניח את הקמח, הארוחה, שיבולת השועל או האורז בשקיות אחסון אטומות או במיכלים. שמור דגנים ושעועית יבשה במקום קריר ויבש וחשוך. הם יחזיקו מעמד חודשים!

אני שומר שעועית יבשה בפח אחסון מפלסטיק.

היבי

ויטמין סי

ויטמין C הוא חומר מזין חשוב, אך קשה למצוא אותו במזונות משומרים, מכיוון שתהליך החימום יכול להשמיד אותו. במקום זאת, חשוב על מיצים משומרים. לדוגמא, מיץ אננס משומר עשיר מאוד בוויטמין C. אפשרות נוספת היא תערובות משקה אבקות. טאנג, למשל, מספק ויטמין C של יום שלם במנה אחת בלבד. הוא גם לא זקוק לקירור, והוא לא תופס מקום רב במזווה.

אבקת טאנג מספקת הרבה ויטמין C ואינה מצריכה קירור.

היבי

שומנים

למרות ש"שומנים "הפכו למילה רעה עבור אנשים רבים, אנו זקוקים לשומנים. למעשה, ויטמינים מסוימים אינם יכולים להיספג ללא שומנים. כמו כן, אם אתה במצב הישרדות, אתה רוצה קלוריות, ושומנים מספקים הרבה קלוריות. ישנם מומחים המנבאים כי שומנים עשויים להיות חסרים בסתיו ובחורף בגלל מגיפת הנגיף הכלילי, ולכן יש לכלול שומנים במזווה החירום. אילו שמנים מחזיקים מעמד הכי הרבה בטמפרטורת החדר? שמן קוקוס, טאלו בקר ושמן דקלים יכולים להישאר טובים במשך חודשים, אם לא נפתחים ומאוחסנים במקום קריר וחשוך.

סידן וויטמין D

אתם כבר יודעים כמה חשוב סידן, אבל איך מגיעים בלי חלב שצריך לקרר? תשובה אחת היא אבקת חלב. חלב יבש ללא שומן הוא מקור נהדר לסידן וויטמין D. חלב מאודה הוא אפשרות נוספת, אך הוא אינו מספק כמות סידן או כמות ויטמין D כפי שמספק חלב אבקה. מקורות סידן טובים אחרים כוללים סרדינים, אדממה, אגוזי מלך, שקדים, שעועית לבנה וירקות קולארד משומרים. כמובן, דרך טובה להשיג ויטמין D היא חשיפה לאור השמש.

חֶלְבּוֹן

רבים טוענים כי חלבון הוא חומר המזון החשוב ביותר, מכיוון שהוא אחראי על בניית ותיקון של תאים ורקמות. מוצרים מן החי תויגו זה מכבר כמקור הטוב ביותר לחלבונים מלאים, ותוכלו למצוא אותם בקלות בפחיות שאינן ניתנות לצריכה. האפשרויות כוללות עוף, ספאם, סלמון, סרדינים, סרטן, שרימפס, צדפות, חזיר משולב מנגל, מקרל, בקר מנגל ותבשיל בקר. בנוסף לבשרים משומרים, כדאי להוסיף קצת מטומטם בקר, בייקון מטומטם, תרנגולי הודו, מקלות בשר או נקניקיית קיץ. מקורות חלבון שאינם מן החי כוללים חמאת בוטנים, אגוזים, עדשים, אדמה, שעועית כליה, שעועית לבנה, שעועית פינטו ואפונה מפוצלת.

אל תתעלם מפחמימות

בעוד שאוכלים עמילניים אינם בראש רשימת המזונות העדיפים שלי, הם יכולים למלא תפקיד חשוב. הם אמנם לא מציעים הרבה בצורת ויטמינים, אך הם מספקים קלוריות, שיכולות להיות חשובות ביותר כאשר המזון חסר. כמו כן, מאכלים עתירי פחמימות רבים מוכנים לאכילה, ממש מחוץ לאריזה. אלה כוללים קרקרים, עוגיות, בייגלה, דגנים קרים, מנות פסטה משומרות ועוגות חטיפים. אם יש לך דרך לפוצץ אותו, פופקורן יכול להיות פריט טוב למלאי, מכיוון שהוא לא תופס הרבה מקום.

פחמימות מספקות גם נחמה לאנשים מסוימים, ומעניקות להם תחושה חמה ובטוחה. זה יכול להיות חשוב בעתות חירום מלחיצות.

אני אפילו מאחסן מוצרים משומרים על השידה שלי!

היבי

התחילו את מזווה המזון החירום שלכם עוד היום!

אתה לא צריך לצאת לקנות מצרכים של מאות דולרים בבת אחת. בכל פעם שאתה חנות מכולת, קנה כמה פריטים נוספים כדי להוסיף למזונות החירום שלך. אם יש לך מזווה, נהדר! אם אין לך מזווה, או אם המזווה שלך כבר מלא, מצא מקומות אחרים לאחסון מאכלים: מתחת למיטות, בארונות, במגירות, במדפי ספרים וכו 'כאשר אתה קונה פריטים חדשים, הניח אותם בחלק האחורי של את האחסון שלך, כך שתשתמש תחילה בפריטים העתיקים ביותר.

אם אתה ממלא אחר ההנחיות האלה בעקביות, יהיה לך מזווה למזון חירום תוך זמן קצר!