אכלו אוכל אורגני כל יום בלי לשבור קופת חסכון

האם אוכל לאכול באופן אורגני בתקציב?

ג'ף בראון

מדוע מאכלים אורגניים פופולריים כל כך?

אוכל אורגני פופולרי מכיוון שאנשים הופכים מודעים יותר ליתרונות של אכילת מזון באופן אורגני. מזונות שגדלים אורגנית מגודלים ללא קוטלי עשבים כימיים או חומרי הדברה ואינם GMO. הם גדלים בשיטות טבעיות בדרכים למחזר פסולת ולשמור על מקורות אדמה ומים.

הדוזן של האופה המלוכלך

רבים מאיתנו אינם מסוגלים לקנות את כל המזונות האורגניים, אך אנו יכולים לקנות מזונות המכילים פחות קוטלי עשבים וחומרי הדברה ולהתמקד בקניית מזון מגידול אורגני מ"התריסר המלוכלך ". מזונות אלה הם הרעילים ביותר כאשר מגדלים אותם מסחרית. המאכלים ברשימה זו מתחלפים מדי שנה, והנה הרשימה הנוכחית (2019): תותים, תרד, כרוב, נקטרינות, תפוחים, ענבים, אפרסקים, דובדבנים, אגסים, עגבניות, סלרי, תפוחי אדמה ופלפלים 13. אם תתחיל לקנות מזון זה באופן אורגני, תוכל להפחית מאוד את חשיפת קוטלי העשבים וההדברה שלך ולתמוך טוב יותר בכדור הארץ.

אוכל נקי

בנוסף להכרת התריסר המלוכלך, על מנת להוזיל את עלויות המזון, הנה מספר מזונות בהם בדרך כלל לא משתמשים בחומרי הדברה וקוטלי עשבים או שאוכלים אלה אינם סופגים אותם בקלות. מזון זה נקרא מזון נקי ועליו להיות המאכלים האחרונים שאתה רוכש עם תווית אורגנית אם התקציב שלך דורש שתקצץ בעלויות ברכישת מזון אורגני. מאכלים אלה כוללים אבוקדו, תירס מתוק, אננס, אפונה מתוקה, בצל, פפאיה, צמח ביצה, אספרגוס, קיווי, כרוב, כרובית, מלון, ברוקולי, פטריות ומלונים דבש. עכשיו שאתה יודע אילו פירות וירקות שאתה יודע שהם מלוכלכים או נקיים, אתה יכול לעשות קניות עבור מה שאתה רוצה לקבל.

קנה ממדור אישור בחנות המכולת

מקום נוסף בו תוכלו להוזיל את עלות המזון שאתם רוצים מהמכולת הם פריטי אישור. לפעמים אוכל אורגני נכלל בין פריטי האישור הללו. בין אם מזון זה טרי, משומר, בקופסאות או בהקפאות, תוכלו לקבל מזון אורגני בעלויות זהות או נמוכות יותר של עמיתיהם המיוצרים מסחרית מדפי אישור אלה. הבעיה היחידה בכך היא כי פריטי אישור נמצאים בסמוך לתום תאריכי ה"שימוש בהם "ואולי אינם באיכותם של מוצרים אורגניים טריים יותר.

קנה מקומי

אמנם לא כל המזונות המיוצרים במקום הם אורגניים, אך מזונות רבים המיוצרים במקום הם טבעיים יותר ורעננים יותר מתוצרת אורגנית מוסמכת במכולת. בנוסף, אתה יכול באמת לראות כיצד אוכלים את האוכל שלך ואתה מסוגל יותר לשפוט אם אופן הגידול של האוכל עומד בסטנדרטים שאתה רוצה עבור המשפחה שלך.

בין הדרכים לרכוש מזון באופן מקומי ניתן למצוא את ה- CSA. CSA מייצג חקלאות הנתמכת על ידי הקהילה. ב- CSA, הלקוחות משלמים לחקלאים בתחילת העונה אחוזים (לרוב 50%) בתחילת העונה כדי שהמגדל יוכל לקנות זרע וציוד הדרושים לגידול המזון. ואז בעונת הקציר, המגדל מספק קופסאות של תוצרת טרייה שנקטפו באותו שבוע. שבועות מסוימים יהיו יותר ושבועות אחרים יהיו פחות תלוי במה שיוצר.

מקום אחר שאליו ניתן להגיע מקומית הוא לשוק האיכרים. בשווקי האיכרים, אתה יכול לאסוף כל מיני פירות שונים, ירקות, דבש, ובהתאם למצבך, בשר טרי, ריבה, וכמה ריבות המיוצרות בחווה, ג'לי, שימורים ומאפים.

יתכן שגם במדינות שאינן מאפשרות לכם לקנות בשר טרי מהחווה בשבילכם לרכוש בשרים אורגניים. לשם כך, רכשו את בעל החיים שלכם "על הפרסה", במילים אחרות, כשהוא עדיין בחיים. המגדל יעביר את בעל החיים שלך לארוז הבשר שם הוא מעובד ואתה אוסף אותו שם.

בנוסף, בחוות רבות יש דוכני פירות וירקות בחווה בהם תוכלו לבחור את מבוקשכם. חלק מדוכני החווה אינם מאוישים במשרה מלאה ומשתמשים במערכת כבוד כשאתם משלמים.

צורה נוספת של מכירות של פירות וירקות בחווה היא לבחור את המערכת שלך. זה נפוץ באזורים מסוימים עבור יצרני פירות כמו מטעים או טלאי תות. הייתי בכמה סוגים שונים של בחירת פעולות משלך. בילדותי קטפתי ענבים עם אמי וסחרנו חלק מהעבודות שעשינו בקטיף לענבים שלקחנו הביתה. ראיתי ביוטיוב איפה לגבר היה פרדס תפוחים שבו אנשים קוטפים תפוחים במחיר. בחרתי תותים גם בביצוע פעולתך.

הכן אוכל מאפס

כמובן, עבור רובנו, ירקות ופירות בשר אינם המאכלים היחידים שאנו אוכלים. אנחנו אוכלים גם דגנים. רבים מדגנים אלה הם אורגניים והדבר הטוב בדגנים אורגניים הוא שהם מוסמכים שאינם GMO. הרבה מהדגנים האורגניים הללו, יחד עם פירות, ירקות ובשרים, זמינים בצורות מוכנות לאכילה. עם זאת, הרבה פחות יקר לרכוש את החומרים האורגניים מאשר לרכוש את המוצרים המוגמרים האלה. התנסו במתכונים שמשפחתכם נהנית מהם. למדו להשתמש ב crockpot ביעילות כדי לייצר אוכל מאפס ולא רק תחסכו, אלא שהארוחות שלכם יהיו עשויות ממרכיבים טריים יותר.

בנוסף, אנו יכולים להתחיל לגדל תזונה אורגנית משלנו.

זרעי נבטים

אחת הדרכים התזונתיות ביותר להשתמש בדגנים ושעועית אורגנית היא לנבוט אותם. מצאתי שאפשר להנביט אריזת עדשים שבדרך כלל תבשל ולהכניס לסלטים, אך קיימים זרעים רבים להנבטה.

לגדל ולמיץ מיץ עשב חיטה משלך

דרך נוספת להשתמש בדגן אורגני היא לנבוט אותו ולהשתמש בו למיץ עשב חיטה. זה מגדיל את הערך התזונתי של הדגן ומספק כלורופיל ובכך מסייע למערכת החיסון.

לגדל גן ירק

אם יש לך בכלל אור שמש בחוץ, נסה לגדל לפחות כמה חסה וירקות אחרים. מכיוון שתרד וכרוב נמצאים ברשימה המלוכלכת, הגידול בעצמך הגיוני והם יכולים לייצר רק כמה שבועות קצרים לאחר השתילה. אם אתם מתקשים בגידול תרד או כרוב במהלך חודשי הקיץ, נסו להשתמש בתרד ניו זילנדי או במנגולד שוויצרי ובירקות אחרים שניתן להשתמש בהם גם בבישול וגם בסלטים.

גינון קהילתי

אם החצר האחורית שלך קטנה מדי או שאין לך, שקול להצטרף לגן קהילתי. באזורים רבים בארץ, אנשים יכולים לשכור הרבה (נקרא גם מקצה) ולגדל גני ירק משלהם. רבים מהם מתעקשים שבני הקהילה ישתמשו בשיטות אורגניות בגנים שלהם. אם גידול רב יותר מהאוכל שלך הוא אחד המטרות שלך, שקול אפשרות קיימא זו.

האפשרויות שלך הן בלתי מוגבלות

בנוסף לגינון בגידול המצב שלך, אתה יכול לשתול עצי פרי, שיחי פירות יער, פירות רב שנתיים וירקות. אתה יכול גם לגדל בעלי חיים קטנים משלך ואפילו בעלי חיים גדולים במסע שלך למזון אורגני בריא יותר.