כיצד להוציא לאור ספר בישול עצמי

למד כיצד לפרסם בעצמך את המתכונים שלך!

StudioThreeDots דרך iStockPhoto.com

איך אתה מפרסם ספר בישול עצמי?

ניתן לפרסם ספר בישול באמצעות פלטפורמות הפרסום העצמי הפופולריות כמו Amazon Kindle Direct Publishing (שמקיף את היוצר Createspace לשעבר) ו- Lulu למהדורות מודפסות ו- Amazon KDP ו- Smashwords לספרים אלקטרוניים.

אבל, כמו ספרי יצירה, ספרי בישול בהוצאה עצמית יכולים להיות די פרויקט. הנה רק כמה מהדברים המיוחדים שעליך לשקול.

כיצד לכתוב מתכון

אם מעולם לא ניסית לכתוב מתכון, צלם סרטון שאתה מכין את המנה. לאחר מכן צפו בסרטון ורשמו כל פעולה בזמן שאתם רואים שהיא מתרחשת על המסך. זה יעזור לך לזהות צעדים שהם טבע שני בשבילך, אך יתכן ולא עבור קוראיך.

אם יש לך תוכנת עריכת וידאו, בדוק אם יש לה אפשרות ללכוד מסגרות מהווידאו שלך כקבצי JPEG. אם כן, סרטון זה יכול לשמש כפולה על ידי מתן תמונות שלב אחר שלב לספר הבישול שלך! אם אתה עושה ספר דפוס, רק וודא שתצלומי המסך האלה הם ברזולוציה גבוהה (בדרך כלל 300 דפי). גם אם לעורך הווידאו שלך אין יכולת לכידת מסך, צפייה בסרטון יכולה לעזור לך לזהות צעדים שהסבר הטוב ביותר יהיה על ידי הוספת כמה תמונות סטילס.

קוראי בטא המכירים את המומחיות הקולינרית שלכם או את רמת המיומנות שלכם יכולים לעזור כאן! שכור קוראי בטא או פנה למשפחה ולחברים שמבשלים כדי לראות אם הם יכולים להבין את הוראותיך. בחרו במיוחד בודקי מתכונים הנמצאים ברמת המיומנות אליה תרצו להגיע עם ספר הבישול שלכם.

צלמו בתאורה הטובה ביותר האפשרית.

DebbiSmirnoff דרך iStockPhoto.com

בעיות עם תמונות בספרי בישול בהוצאה לאור

תמונות או איורים של ההוראות שלב אחר שלב והמתכון המושלם יכולים להיות חלק בלתי נפרד משביעות רצון הקוראים מספר הבישול שלך. (ואלה מאיתנו שרוצים שנוכל לבשל בדיוק כמו להזיל ריר מעל התמונות.) כמו בספרי מלאכה, הצורך בתמונות צעד אחר צעד יהיה תלוי במידה רבה ברמת המיומנות של הקורא. בדרך כלל מתחילים זקוקים ליותר צעד אחר צעד מאשר לבשלנים מתקדמים.

ישנם צלמים המתמחים בצילום אוכל. אבל זה, כפי שאתה יכול לצפות, יכול להיות יקר מאוד. אם תחליט לצלם תמונות אוכל בעצמך בעת פרסום עצמי, צלם תמונות עם התאורה הטובה ביותר האפשרית, כך שהקוראים שלך יוכלו לראות בקלות מה אתה עושה ולקבל השראה מאיך זה יכול להיראות בסיום.

אבל השתמש בתמונות משלך! בגידות על ידי שימוש בתמונות מלאי עבור מנות שהושלמו בספר הבישול שלך הוא לא גדול.

תמונות צבעוניות או שחור-לבן?

כיום, הדפסת תמונות, אפילו בצבע מלא, משתלמת הרבה יותר אפילו לספרים בהוצאה עצמית. עם זאת, הבינו כי הדפסת צבעים של דפי ספרים פנים היא עדיין אפשרות יקרה, לעיתים עד פי שלוש ויותר ממחיר חללי הפנים בשחור-לבן. זה מגדיל את המחיר שעליך לגבות כדי לשבור איזון ולהרוויח עבור הספר שלך.

למרות שהדפסה צבעונית יכולה להיות גורם עלות עצום, שקול את העלות הזו לעומת האם זה יכול להיות גורם מכריע עבור הקוראים הרוכשים את הספר שלך. מרבית ספרי הבישול שראיתי בהם מאוחר מהמו"לים המסורתיים הגדולים יותר מלאים בתמונות צבעוניות מסנוורות. אז כדי לשמור על עלויות בבדיקה, תצטרך לנתח בקפידה אם הקורא המסוים שלך יופעל על ידי גורם הצבע בדפי הפנים המודפסים. שים לב שאתה לא יכול לערבב תמונות בצבע מלא ושחור-לבן בעת שימוש בפלטפורמות פרסום עצמי בתקווה לחסוך כסף. כולכם צבעים מלאים או כולם בשחור-לבן לדפים.

למרבה המזל, לאותם שפים שבוחרים לפרסם בכריכה רכה בכריכה רכה בזול ב- KDP של אמזון, כלולה תמונת שער בצבע מלא, גם אם אתה מפרסם בעצמך בחינם. אם אתה רוכש עותקים מודפסים, עלות הכריכה בצבע מלא כלולה במחיר לעותק עבור דפי פנים בשחור-לבן. כך שגם אם אתה מנסה לשמור על עלות הספר המודפס שלך נמוך גם עבורך וגם עבור הקוראים שלך, עדיין תהיה לך היתרון של כריכה בצבע מלא שתוכל להציג תמונה צבעונית יפה של אחת הכלים שלך.

כששקללים את עלות הכללת התמונות, זכרו שמתכונים הוקלטו ושיתפו, ללא תמונות כלשהן, במשך אלפי שנים, חלקם אף נחשפו במסופוטמיה העתיקה ( ניו יורק טיימס ). אז תנו לצורך של הקהל שלכם בהדרכת תמונות לקבוע מה מתאים לכם.

הנח כריכה קשה וכריכה ספירלית לספרי בישול… ואלטרנטיבות

כשאתה מקציף מתכון חדש במטבח שלך, אתה בדרך כלל רוצה שספר הבישול ייפתח לדף עבור המתכון, נכון? זו הסיבה שלספרי בישול רבים יש כריכות קשיחות חזקות (המכונות גם מקרה), או שאולי יש להן כריכות ספירליות. הם יכולים להניח שטוח פתוח לדף עם המתכון. אם ברצונך להציע את אותה נוחות שכבה לקוראים שלך, זה יכול לייקר באופן דרמטי את עלות ההוצאה לאור העצמית של ספר בישול.

ספרי בישול כרוכים בכריכה קשה (מקרה)

נכון לכתיבת שורות אלה, אמזון KDP (הממוזגת כעת עם Createspace לשעבר - ככל הנראה פלטפורמת הפרסום העצמי הפופולרית והזולה ביותר שיש - מציעה רק ספרי דפוס בכריכה רכה מושלמת. אמנם מדובר בהדפסה איכותית, אך ספרים אלה אינם שכב בקלות. אז זה אומר שאם אתה רוצה שהספר שלך ישכב, תצטרך לחפש מקור לפרסום עצמי שיכול להציע כריכה קשה. נכון לעכשיו, Lulu.com היא פלטפורמה פופולרית למהדורות כריכה קשה.

לולו מציעה כיום הדפסה לפי דרישה (POD) ומכירות ישירות של מהדורות כריכה קשה ללקוחות דרך שוק לולו. עם זאת, אם אתה רוצה שספר הבישול שלך יהיה זמין לחנויות ספרים קמעונאיות (וזה לא בהכרח אומר שאתה תהיה זמין בהם), כולל אמזון, תצטרך להשתמש באחת מתוכניות ההפצה הגלובליות של Lulu ולעמוד בדרישותיהן. לפרטים, עיין בתיעוד Lulu.

ספרי בישול ספירלתיים

ספרי בישול הקשורים לספירלה או מסרק הם פופולריים מאוד עבור פרויקטים קטנים של גיוס תרומות, כמו למשל עבור כנסיות ובתי ספר. בדרך כלל הם זולים להדפסה בחנויות דפוס מהירות. בנוסף, יש להם נוחות שטוחה.

אבל כשנכנסים לשטח הקמעונאי של הספרים, כריכה ספירלית פחות נפוצה מסיבות שונות.

מכיוון שהדפסה והפצה של ספרים כרוכים בספירלה אינן זמינות באמצעות רבים (אם לא כולם!) מהפלטפורמות והתוכניות הפופולריות לפרסום עצמי, יהיה עליכם למצוא מדפסת לבד. בטח, אתה עדיין יכול להשתמש בחנויות הדפוס המהירות. אך בדרך כלל לא ייצור מוצר זכאי להפצה קמעונאית מכיוון שהם שבירים הרבה יותר ויכולים לדרוש טיפול מיוחד. הם לא "מדפים" טוב, כלומר אין להם את הכותרת על הכריכה ומתקשים לעמוד (תרתי משמע!) על מדף. כמה מו"לים מסורתיים גדולים התגברו על בעיית המדף עם כריכה קשה שיש בהם כריכה ספירלית. זו אפשרות יקרה מאוד שתעלה על התקציב והמיומנויות הטכניות של מחברים שפורסמו בעצמם.

יתכן שתצטרך להשתמש בתוכנית הגשמה או בחברה כדי לטפל בהפצה, למשל מילוי על ידי אמזון (FBA). לתוכניות הגשמה ולחברות יכולות להיות כמה עמלות ודרישות. לדוגמה, בגלל כיפוף הכריכה והדפים של ספרים כרוכים בספירלה, הם עשויים לדרוש כי הספר יהיה עטוף בכיווץ כדי להגן על הספר לצורך אחסנה ומשלוח.

וודא שאתה מכיר את ההשקעה שלך לדפוס, אחסנה, הפצה, מימוש, משלוח, מס מכירה ודרישות אחרות לפני שתשקול אפשרות מחייבת מאתגרת ויקרה זו!

כאשר מהדורה רכה מושלמת בכריכה רכה עשויה להיות מושלמת

למרות שלא מדובר בחוויית משתמש מושלמת במטבח, מהדורת ספרי בישול בכריכה רכה מושלמת - כמו שתקבל מפרסום עצמי ב- Amazon KDP - עשויה להיות מושלמת לתקציב שלך. אם זה מצליח, כדאי לשקול להציע מהדורה בכריכה קשה בהמשך. הצעת אפשרות מחייבת חדשה (כגון כריכה קשה) מעניקה לכם אפשרות ליצור התרגשות סביב השקת הספר במהדורה החדשה!

חלופת ספר הבישול הלא מאוגד

אבל בזכות הטכנולוגיה, ייתכן שיש אלטרנטיבה אחרת. פרסום בפלטפורמות ספר אלקטרוני כגון אמזון KDP זול ביותר בהשוואה לכל אפשרויות ההדפסה האחרות. בנוסף, בימינו, סביר להניח שהקוראים ירצו את ספר הבישול שלך כספר אלקטרוני כדי שיוכלו להעלות את המתכונים במחשבים או במכשירים הניידים שלהם, במיוחד בטאבלטים. בעת פרסום ספר בישול ספר אלקטרוני, הדגיש נוחות זו מכיוון שהוא יכול להיות win-win לך ולקוראיך.

תמונות לא צריכות להיות כרוכות סביבן.

iStockPhoto.com / Floortje

בניגוד לספרים מודפסים, ספרים אלקטרוניים יכולים להכיל תמונות ותמונות בקלות ללא יותר מדי קושי ובהחלט ללא הוצאות הדפסה נוספות. אבל תמונות כלולות עדיין צריכות להיות באיכות מספקת כדי שלא יופיעו בפיקסלים על המסך. כמו כן, שים לב שככל שאתה מציב יותר תמונות וככל שהתמונות גדולות יותר, ניתן להעריך עמלות נוספות בגודל הקובץ האלקטרוני הגדול יותר. עיין בתיעוד של פלטפורמת הפרסום העצמי שלך לקבלת דרישות ותמונות לתמונות / תמונה.

אזהרה נוספת לתמונות ולתמונות תהיה שהם לא צריכים להיות עטופים סביבם טקסט. ב- Microsoft Word זה נעשה על ידי בחירה באפשרות "ללא" לעטיפת טקסט. פעולה זו תמקם את התמונה או התמונה כ"פסקה "נפרדת, עם טקסט לפניה ואחריה. זה כנראה אפילו מועדף על מתכונים מכיוון שלכל שלב תהיה תמונה נפרדת שתסייע להסביר מה קורה.

מלבד מיקום ועטיפת טקסט לתמונות, פרסום עצמי של ספר בישול דומה מאוד לזה של ספרים אלקטרוניים אחרים המבוססים על טקסט.

סוגיות משפטיות בספרי בישול להוצאה עצמית

בגלל מגוון רמות המיומנות של הקוראים, יהיה קשה מאוד להבטיח תוצאות בעקבות מתכון כלשהו. יהיה עליכם לשקול לפתח (בעזרת עורך דין) הצהרות על הצהרת אחריות לגבי תוצאות שיעזרו לקוראים שלכם להימנע מאכזבה - ואפילו סכנה! - בהתאם לטכניקת הבישול הנדונה. זכרו, אנשים יעסקו במכשירים, חום, אש וסכינים!

ומה אם תטעו בכתיבת המתכונים? זה קורה. למרבה המזל, מרבית פלטפורמות הפרסום העצמי מאפשרות לך להעלות כתבי יד מתוקנים. אבל גם עם היכולת הזו, זה חכם להתייעץ עם עורך דין לגבי הצהרות על שגיאות והשמטות שיש לכלול.

האם זה המתכון שלך?

לא נדיר לשמוע: "זה המתכון של סבתא שלי." כך גם סבתא רוצה קרדיט… או פיצוי? ובהערה אחרת, מאיפה סבתא קיבלה את המתכון?

נכון, מתכונים הועברו מדור לדור, וחולקו בין חברים ובני משפחה, מאז אנשי מערות למדו לבשל. על פי משרד זכויות היוצרים האמריקני, מתכונים שהם רק רשימות של מרכיבים אינם מוגנים בזכויות יוצרים. עם זאת, התיאור, ההסבר והאיור המסוים והייחודי (כולל תמונות) של מתכון הם.

אז וודאו שהמתכון שלכם אכן המתכון שלכם, והתייעצו עם עורך דין בכל שאלה בנושא זכויות יוצרים או הרשאות.

מידע על אלרגיה, בריאות ותזונה

כיום נדרש תיוג מידע על בריאות ותזונה על מזון על ידי ה- FDA (מינהל המזון והתרופות) בארצות הברית. עכשיו זה גם דרישה למסעדות רשת ומכונות אוטומטיות. ל- FDA יש גם דרישות תיוג לאלרגנים למזון. אז זה הופך להיות צפוי על ידי הצרכנים.

מה המשמעות של כותבי ספרי בישול בהוצאה לאור? נכון לכתיבת שורות אלה, לא כל ספרי הבישול והמתכונים כוללים מידע על תזונה או צריך לכלול אותם. אבל אני רואה יותר דברים שעושים זאת, במיוחד לאזהרות לגבי אלרגנים למזון. שים לב, עם זאת, מידע על תזונה מדויקת, כמו זה שמספק חברות המזון הגדולות והמסעדות, עשוי להיות מנותח מדעית… משהו שכותבים קטנים שפורסמו בעצמם לא יוכלו לעשות.

כמו בנושאים משפטיים אחרים סביב ספרי בישול, התייעץ עם עורך דין כדי לוודא שאתה כולל עבודות עבורך הצהרות מתאימות לגבי תזונה ואלרגנים למזון.

סוגיות עם שמות מותג

לבשלנים רבים יש מרכיבים מותגים אהובים עליהם הם אוהבים להשתמש במתכונים שלהם. המשך בזהירות ובייעוץ משפטי! כאשר כלול מוצרים ממותגים אלה במתכונים שלך כדי לא לרמוז על אישור או אישור מהמותג. הקפידו במיוחד שלא לכלול את שם המותג בכותרת ספרי הבישול אלא אם כן יש לכם הרשאה בכתב ספציפית מהמותג.

אם, כמשפיע על בישול או כבלוגר, פנה אליך מותג לכלול את המוצר שלו בספר הבישול שלך, וודא שאתה מגלה את הקשר שלך עם המותג כך שתעמוד בדרישות גילוי ה- FTC.

סוגיות עם ספרי בישול לילדים

פרסום עצמי של ספרי ילדים רגילים הוא מאתגר מספיק. ספרי בישול יכולים להיות יותר בשל העובדה שרמת הקריאה עשויה להיות גורם מפתח בשאלה האם הילד יכול להבין ולהטמיע הוראות. יתכן שתצטרך להמליץ גם על השגחת מבוגרים על מתכונים, במיוחד כאלה שבהם משתמשים במכשירים, חום, סכינים ומכשירי מטבח אחרים שעלולים להיות מסוכנים.

התייעץ עם עורך דין לקבלת הצהרות מתאימות כדי לכלול סוגיות בטיחות המטבח, התאמת הגיל והצרכים להשגחת מבוגרים.

שאלות ותשובות

שאלה: מה דעתך על שימוש בתמונות מלאי בספר בישול בהוצאה לאור? רבים מהמתכונים שיצרתי הם ייחודיים במרכיבים, אולם אם הייתי מצלם את טארט הלימון שלי, זה היה נראה כמו צילום מלאי של טארט לימון.

תשובה: אני אמנם בטוח שיש כל כך הרבה דמיון בין תמונות של טארט לימון (או כל מנה), אבל לא הייתי משתמש בתצלום מלאי בשביל זה. הקוראים רוצים לראות משהו שיצרת. זה יותר אמיתי ואותנטי.

שתי מחשבות נוספות:

1. דמיין אם מישהו קרא לך בתמונות. לדוגמא, "אני רואה שה (מה שלא יהיה) שלך נראה ככה. שלי לא. למה?" אז תצטרך לומר, "טוב, זה לא התמונה שלי." כעת דמיין כיצד ירגיש הקורא. הם ירגישו שולל וישאלו את סמכותך.

2. תמונות מלאי של אוכל קשה לעשות! בגלל זה יש צלמים שמתמחים בזה. אז תמונות המלאי האלה עשויות להראות מושלמות מדי. אנשים רוצים אותנטיות.